RECETTE : Salade de carotte, betterave & pomme

Salade de carotte, betterave & pomme

• 125 g de betterave cru

• 2 carottes

• 1 pomme

• 75 g de comté

• 35 g de noix

• Pour la vinaigrette :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre

• sel et poivre du moulin
  
  Préparation
• 1.Pelez puis lavez carottes et betterave.
• 2. Retirez les extrémités puis râpez-les.
• 3.Versez dans un grand bol.
• 4.Coupez la pomme en quatre, retirez le cœur puis coupez les quartiers en dés, sans les peler.
• 5.Ajoutez les dés de pomme aux crudités.
• 6.Râpez le fromage et ajoutez-le à la salade.
• 7.Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre du moulin.
• 8.Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
• 9.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
• 10.Servez avec les cerneaux de noix légèrement concassés.