Poires pochées au vin rouge
- 75 cl de vin rouge
- 150 g de sucre
- 1 orange non traitée
- 2 bâtons de cannelle
1.Prélevez
le zeste de l'orange en fines lanières et pressez le jus.
2.Portez
le jus, le zeste, le vin, le sucre et la cannelle à ébullition et
faites bouillir 10 min à feu moyen.
3.Pelez
les poires en gardant la queue. Retirez les bâtons de cannelle et
les zestes d'orange. Posez les poires debout dans une grande
casserole, arrosez de vin, couvrez et faites pocher 10 min à feu
doux.
4.Retirez
les poires, disposez-les sur des assiettes. Faites réduire le vin
pour obtenir un jus sirupeux.
5.Répartissez
le jus sur les poires, décorez de lanières d'orange et de cannelle.
Servez
un sourire :)
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