– 450g de chair de Sucrine du Berry (ou autre courge)
– 100g de sucre blanc
– 25g de sucre mascobado (ou cassonade)
– 200g de crème épaisse
– 3 oeufs
– 1 pincée de muscade
– 1 pincée de vanille
– une pâte sablée
Préparation :
Foncer le moule à tarte et précuire le fond de tarte au four préchauffé à 170°C (le précuire à peine).
Cuire la courge à la vapeur en l’ayant préalablement saupoudrée de poudre de vanille.
Mixer la courge avec les sucres, la crème, les œufs et la muscade.
Verser sur le fond de tarte et enfourner à 170°C pour 45 min environ.
Recette issue du magazine J’ai Faim! n°1 de septembre-octobre 2012.
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